IX SEMANA GASTRONÓMICA DEL ATÚN DE BARBATE

IX semana atún Barbate

Se va aproximando a nuestra provincia el mes de mayo y con él empezamos a disfrutar con las rutas gastronómicas que nos ofrecen las cuatro almadrabas de nuestra tierra. Un delicioso manjar que no nos podemos perder. ¡Nos vamos a la IX Semana Gastronómica del Atún de Barbate!

Nos encontramos con la primera de las rutas basadas en el atún rojo de nuestra tierra. Es en mayo cuando los atunes que pasan del Océano Atlántico al Mar Mediterráneo se acercan a la costa para desovar, siendo éste el momento en que su carne es más sabrosa y apreciada, y cuando las localidades de Tarifa, Zahara de los Atunes, Barbate y Conil  lanzan sus almadrabas para capturar a los atunes  de la misma forma que hace dos mil años lo hacían nuestros  antepasados Fenicios.

IX Semana Gastronómica Atún de Barbate

Barbate nos trae la IX Semana Gastronómica del Atún, del 27 de abril al 2 de mayo, y que se celebra en la antigua Lonja de Barbate donde se instalarán una docena de establecimientos hosteleros que nos ofrecerán el codiciado atún salvaje a precios populares, en dos tapas elaboradas de diferente maneras, al precio de Tapa más Bebida  por 3,50 €. Además, durante toda la semana  se ofrecerán actividades culturales y de ocio, demostraciones de cocina y ronqueo del atún, así como un pasacalles que es novedad en esta edición.

A continuación os dejamos el programa de actividades y la relación de bares, con sus tapas correspondientes, adheridos a la IX Semana Gastronómica del Atún de Barbate.

Tapas IX Semana del atun barbate 2016

Miércoles, 27 de abril

19:00 h. – Pasacalles Atunero por el Paseo Marítimo

20:00 h. – Inauguración de la Feria

Obra de teatro (Delegación Municipal de Cultura)

Jueves, 28 de abril

12:30 h. – Show Cooking del jefe de cocina del Restaurante El Roqueo, José Sánchez: Atún en escabeche

13:30 h. – Clase magistral del chef Rafa Flor del Restaurante Arohaz: Los caldos del atún como potenciadores de sabor.

Viernes, 29 de abril

Visita guiada con ronqueos y degustaciones al Museo del Atún. Precio y reservas al 956 435 813.

12:30 h. – Show Cooking del Jefe de cocina Raúl Sánchez del Restaurante La Esquina Del Tofe: Tartar de atún con aguacate, reducción de vinagre balsámico y mermelada de tomate.

13:30 h.- Show Cooking de los chefs Juan Moreno y Daniel Ortíz del Restaurante Sushi Time (Vejer): Maki ‘Caleido’, mini Sushi-burger y ‘Besaro Roll’,  con la cerveza ecológica el Stout De Besaro Black Tuna de la que se ofrecerá una degustación.

Sábado, 30 de abril

Visita guiada con ronqueos y degustaciones al Museo del Atún. Precio y reservas al 956 435 813.

12:00 h. – Visita guiada con ronqueos y degustaciones en las instalaciones de Herpac. Precio 3 €. Reservas al 956 430 746.

Domingo, 1 de mayo

Visita guiada con ronqueos y degustaciones al Museo del Atún. Precio y reservas al 956 435 813.

12:00 h. – Show Cooking del chef Francesco Sereno de la Pizzería Francesco: Batalla de atún salvaje sobre espuma roja con aires blancos de almadraba.

12:00 h.- Trafalgar Charters: salida especial en barco, ruta cultural. Precio promocional: 15 €. Reservas al 616 497 496.

Lunes, 2 de mayo

12:00 h. – Show Cooking de los chefs Julio José Vázquez y Jun Agunday del restaurante El Campero: Won-ton Crocantes de atún y California roll de atún de almadraba.

Un buen plan de ocio para este Puente de Mayo, donde podremos disfrutar esta bella localidad, sus alrededores  y por supuesto su riquísima gastronomía. Nos vemos en la  IX Semana Gastronómica Atún de Barbate.

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